서울 5대 중식집 주방장

“요리는 재료 8, 기술 2” 중식계 큰사부 곡금초씨 별세

2016년 경기도 화성시 동탄 ‘상해루’에서 곡금초 사부가 요리를 위해 재료 상태를 점검하고 있다. [사진 이택희 음식문화탐구가] 지난달 31일 분당 서울대병원 장례식장에 한국